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回溯星期四:冷藏的历史

在夏季的几个月里,制冷可能比以往任何时候都更让我们担心。到处都是办公室的工作人员,他们经常在同事面前说一些随意的话,比如“今天天气真热!”或者“我希望我能坐在冰箱里!”这个经典的夏日宣言可能会让你想,如果没有我们值得信赖的冰箱,我们会在哪里?甚至这一切都是从哪里开始的?本周受热浪启发的Throwback周四将回答这些问题!今天我们来看看冰箱的历史,让我们来了解更多……

储存冰和冷却食物和饮料的做法已经有几千年的历史了。它始于公元前1000年左右的中国,那时人们会切割和储存冰。500年后,埃及人和印度人知道冰会聚集,所以他们会在寒冷的夜晚把陶罐放在外面。人们还认为,希腊人、希伯来人和罗马人都有自己的降温方法,其中包括雪坑。

机械制冷的概念出现于18世纪20年代,虽然不像我们今天所知道的那样,但比雪坑还近。苏格兰医生威廉·卡伦注意到,当蒸发发生时,会产生冷却效果。1748年,他证明了自己的发现。

在1805年到19世纪20年代之间,美国发明家奥利弗·埃文斯和英国发明家迈克尔·法拉第都为冷却事业做出了贡献,他们设计了原型机和用于冷却的液态氨。然而,我们的冰箱之父要感谢奥利弗·埃文斯的同事雅各布·珀金斯。1835年,他申请了使用液态氨的蒸汽压缩循环的专利。无论埃文斯和法拉第是否对此掉以轻心,我们无法置评。

随后的型号肯定更复杂地看着21世纪的旁观者,因为它们有动作的零件可以帮助冷却过程并没有电动。直到1913年,美国弗雷德W.狼的第一家用于国内使用的电冰箱是发明的。不幸的是,他的模特是一个牌子。但是,一个功能 - 冰块托盘 - 被拿起并包含在竞争对手的模型中。

1922年,瑞典发明家巴尔扎·冯·普拉登和卡尔·芒特发明了吸收式冰箱。一年后,AB Arctic公司开始批量生产这些设备。冰箱仍在使用蒸汽压缩系统和移动部件。当有毒气体泄漏时,他们中的一些人造成了致命的事故。为了证明Munters和von Platen的设计是危险的,阿尔伯特·爱因斯坦和Leó Szilárd创造了“爱因斯坦冰箱”,它没有移动部件,只使用热源保持恒定的压力。

显然,仍有一些问题需要解决,但最终,到1945年,安全的底部冷却冰箱(我们今天知道的)的大规模生产全面展开。在美国,到1950年,超过90%的城市家庭拥有冰箱;然而,在英国,事情就没那么冷了。由于当时的经济紧缩,只有2%的家庭拥有一个储藏室,相反,储藏室是很常见的。

20世纪70年代,重点转向了节能冰箱。到那时,随着臭氧层受到威胁的发现,人们对环境的担忧开始激增。今天,我们更熟悉智能家电,包括带有摄像头的冰箱模型,可以帮助跟踪食物何时会变质。我们仍然看到环保设计的推动力,俄罗斯的一位设计师计划制造一种零能量生物冰箱,这是一种使用冷却凝胶悬浮并冷却食物的概念。未来感足以让你起鸡皮疙瘩!

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